森田

中国料理をベースにしたラーメンと中国料理を味わえるお店「中国ラーメン揚州商人」。

前回は青菜そば（揚州麺）+麺大盛+炒飯セットを楽しみました！

今回は別メニューを試してみようと再訪問しました！
2026年5月中旬の訪問です。

「中国ラーメン揚州商人 飯田橋ラムラ店」までのアクセスと注文方法

お店は東京メトロ有楽町線飯田橋駅から徒歩2分くらいです（B2出口から徒歩1分）。

▲中国にありそうな飲食店といった外観。プチ旅行気分を味わえますね。

この日は土曜日の13時50分頃の入店。

待ちはありませんでした。

席を案内されたら、卓上のメニューを拝見します。

▲メニューから注文します。

今回は麻婆茄子麺（刀切麺）+麺大盛を注文しました！

ちなみに、税込1,450円です。

なお、麻婆茄子麵の麺を以下から選ぶことができますが、今回は刀切麺にしました。

あとはメニューが到着するまでジャスミン茶を飲んで待ちます。

▲この日はカウンター席。卓上調味料は醤油・黒酢・お酢・胡椒・ラー油。グルメ会員のチラシもあります。

「麻婆茄子麺（刀切麺）+麺大盛」を実食！

麻婆茄子麺が着丼！極太な麺の上にどっさり麻婆茄子が乗って美味しそう！

▲スープは、麻婆茄子の餡でとろみがすごい。花山椒のピリ辛さも良いアクセント。

▲麺は、極太のゴワワシ食感。麻婆餡が絡んでめちゃ旨。

▲麻婆茄子も柔らかくて美味しい。麺との食感のコントラストが面白い。

▲卓上のラー油で味変。花山椒のシビれにラー油の辛さが加わると、より辛旨。

▲だいたい10分くらいで完食！！

さいごに

いかがでしたでしょうか？

揚州商人の麻婆茄子麺は、ゴワワシ食感の麺に麻婆茄子の餡が絡んでめちゃ旨でした！

刀切麺は初めてでしたが、二郎系の麺を含めても上位の食べ応えで、今後はこれ一択かもしれません。

揚州商人は東京・神奈川・千葉・埼玉に40店舗ほどあるので、アクセスできる方でご興味あれば、ぜひ訪問してみてください。

ご参考になれば幸いですm(_ _)m

森田

揚州商人は麺類だけでもメニューの種類がめちゃ多いので、なかなか全制覇のハードル高めですね。
次回はトマ玉ラーメンあたりを試したいです。
もしくは、スーラータンメン系を刀切麺にするのも良いかもしれません。

ご自宅で楽しみたい方は

中国ラーメン揚州商人を自宅で楽しむ方法は以下の通りです。

方法	可否	備考
店舗でのテイクアウト	○	–
宅配	○	エリア内ならウーバーイーツで注文可能（以下バナーからジャンプ可能） Uber Eats　2回目以降の注文
通販・取り寄せ	○	公式オンラインショップで注文可能

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森田

中国料理をベースにしたラーメンと中国料理を味わえるお店「中国ラーメン揚州商人」。

前回は激辛スーラータンメン（揚州麺）を楽しみました！

今回は別メニューを試してみようと再訪問しました！
2026年1月下旬の訪問です。

「中国ラーメン揚州商人 飯田橋ラムラ店」までのアクセスと注文方法

お店は東京メトロ有楽町線飯田橋駅から徒歩2分くらいです（B2出口から徒歩1分）。

▲中国にありそうな飲食店といった外観。プチ旅行気分を味わえますね。

この日は日曜日の14時10分過ぎの入店。

待ちはありませんでした。

席を案内されたら、卓上のメニューを拝見します。

▲メニューから注文します。

今回は青菜そば（揚州麺）+麺大盛+炒飯セットを注文しました！

ちなみに、税込2,050円です。

なお、青菜そばの麺を以下から選ぶことができますが、今回は揚州麺にしました。

あとはメニューが到着するまでジャスミン茶を飲んで待ちます。

「青菜そば（揚州麺）+麺大盛+炒飯セット」を実食！

▲炒飯からの提供。半チャーハンくらいのボリューム。エビも入っていて嬉しい。

▲炒飯は、具材が豊富でしっかりめの味付け。意外としっとりタイプ。プリっとしたエビが旨い。

青菜そばが着丼！小松菜・豆苗・ほうれん草・チンゲン菜といった青菜がどっさり乗って美味しそう！

▲スープは、塩ベースでやさしい味わい。香味油が良いアクセント。

▲麺はモチプリ食感の中太麺。塩スープが絡んで美味しい。

▲青菜はシャキシャキ食感。香味油で香りも良き。

▲卓上のラー油で味変。ピリ辛テイストにしても美味しい。

▲だいたい12分くらいで完食！！

さいごに

いかがでしたでしょうか？

揚州商人の青菜そばは、塩ベースのやさしいスープにシャキシャキな青菜がどっさり乗った健康的な一杯でした！

「お野菜がメインの麺」というメニューのキャッチコピー通りですね。

具材豊富な炒飯も味付けしっかりめで美味しかったです。

揚州商人は東京・神奈川・千葉・埼玉に40店舗ほどあるので、アクセスできる方でご興味あれば、ぜひ訪問してみてください。

ご参考になれば幸いですm(_ _)m

森田

揚州商人は麺類だけでもメニューの種類がめちゃ多いので、なかなか全制覇のハードル高めですね。
次回はトマ玉ラーメンあたりを試したいです。
あとは、揚州麺以外も試したいですね。

ご自宅で楽しみたい方は

中国ラーメン揚州商人を自宅で楽しむ方法は以下の通りです。

方法	可否	備考
店舗でのテイクアウト	○	–
宅配	○	エリア内ならウーバーイーツで注文可能（以下バナーからジャンプ可能） Uber Eats　2回目以降の注文
通販・取り寄せ	○	公式オンラインショップで注文可能

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森田

クタ野菜に味付き背脂、ぶ厚いホロ豚などの上物がパンチあり、キャタピラのようなウェーブ麺が特徴的な九段下の二郎インスパイア店が「六麓 豚らーめん」。

前回は汁なし400g（野菜マシ背脂マシマシ）+チャーシュー四枚を楽しみました。

今回はらーめんを久しぶりに食べようと再訪しました！
2025年12月下旬の訪問です。

「六麓 豚らーめん（九段下）」までのアクセスと注文方法

お店は東京メトロ九段下駅の7番出口から徒歩3分くらいです。

私は東京メトロ飯田橋駅から向かったので、徒歩6分くらいかかりました。

▲お店は目白通り沿いにあります。二郎系らしく警告色の外観。

この日は土曜日の13時40分過ぎの到着。

並びもなく、すんなり入店できました。

▲店内の券売機で注文します。

席を案内されたら、店員さんに食券を渡すタイミングで無料トッピングの希望を伝えましょう。
通常の二郎インスパイア店とコールのタイミングが違います。

今回はらーめん400g+チャーシュー（2枚）+ニラキムチを注文しました！

ちなみに、税込1,530円です。

コールは「野菜マシマシ背脂マシマシ」です。

後はメニューが届くまで水を飲んで待ちます。

▲卓上調味料はかえし・一味唐辛子・ブラックペッパー・お酢といった王道のラインナップ。

「らーめん400g（野菜マシマシ背脂マシマシ）+チャーシュー（2枚）+ニラキムチ」を実食！

らーめんが着丼！相変わらず豚と背脂のインパクトが強い。ニンニクは山頂、ニラキムチは別皿での提供。

▲横から見ると、野菜の標高の高さが際立ちます。丼がデカく、クタ野菜でこの量はすごい。

▲野菜は、クタ気味で甘めの味付けの背脂で食べると美味しい。山頂のニンニクは退避しました。

▲豚は、分厚いのが4枚。サイズ小さめ2枚で1枚カウントな気がしますね。外側の味付けが濃いめで旨い。

▲卓上のブラックペッパーで胡椒豚。胡椒の刺激が加わってジャンクさがアップ。

▲スープは、ライトな非乳化ですっきりテイスト。ただし、背脂マシマシにしたので油分はかなり多め。

▲上物をある程度食べたら天地返し。弾力のある麺がなかなかの重量。

▲麺は平打ち気味で微ウェーブ。弾力が強い麺にライトな非乳化スープが絡んで美味。

▲退避していたニンニクで味変。一気にニンニクのパンチが加わって二郎感が増して旨い。

▲終盤はニラキムチで味変。ピリ辛でシャクっとした食感も加わり辛旨。良い味変アイテムですね。

▲だいたい15分くらいで完食！

総合評価

個人的な総合評価（5段階評価）はこんな感じです。

【補足】ボリューム

今回の総重量はスープを除き1.5kg未満と見ています。

二郎系まとめ

今回の一杯の位置付けを項目別にまとめると以下の通りです。

私は原則ニンニクを入れない（妻に怒られるので）ため、項目からニンニクは除外しています（今回は入れましたが）。

各項目のスコアは私の主観ですが、ご自身のお好みに合いそうかの参考にしてみてください。

さいごに

いかがでしたでしょうか？

六麓 豚らーめんのらーめんは、上物のボリュームがすごく、味付けも濃いめですが、ベースのスープが非乳化でライトなので、良いバランスがとれた二郎系ですね！

背脂マシマシの量は、二郎系のお店でも上位に入るくらいたっぷりなので、背脂好きはぜひマシマシを試してみてください。

六麓 豚らーめんは、九段下以外には王子にありますので、気になった方は訪問してみてください。

ご参考になれば幸いですm(_ _)m

森田

六麓 豚らーめんのニラキムチは良い味変アイテムでした。
終盤は背脂が重くなってきますが、ピリ辛でリセット効果がありますね。
次回は麺量500gを試すか、チャーシュー丼も楽しむか、気分で決めたいですね。

ご自宅で楽しみたい方は

六麓 豚らーめんは残念ながら店内でのみお楽しみいただけます。

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森田

中国料理をベースにしたラーメンと中国料理を味わえるお店「中国ラーメン揚州商人」。

前回はパーコーメン（揚州麺）+麺大盛りを楽しみました！

今回は別メニューを試してみようと再訪問しました！
2025年9月中旬の訪問です。

「中国ラーメン揚州商人 飯田橋ラムラ店」までのアクセスと注文方法

お店は東京メトロ有楽町線飯田橋駅から徒歩2分くらいです（B2出口から徒歩1分）。

▲中国にありそうな飲食店といった外観。プチ旅行気分を味わえますね。

この日は日曜日の14時過ぎの入店。

待ちはありませんでした。

席を案内されたら、卓上のメニューを拝見します。

▲メニューから注文します。

今回は激辛スーラータンメンを注文しました！

ちなみに、税込1,200円です。

なお、激辛スーラータンメンの麺を以下から選ぶことができますが、今回は揚州麺にしました。

あとはメニューが到着するまでジャスミン茶を飲んで待ちます。

▲この日はカウンター席。卓上調味料は醤油・黒酢・お酢・胡椒・ラー油。グルメ会員のチラシもあります。

「激辛スーラータンメン（揚州麺）」を実食！

激辛スーラータンメンが着丼！通常より赤いスープに真ん中に鎮座する丸い唐辛子が印象的。

▲スープは、激辛というメニュー名ですが、酸味より辛味がやや強い程度で辛すっぱ旨。

▲麺はモチプリ食感の中太麺。辛すっぱ旨なスープが絡んだ麺が旨い。

▲丸い唐辛子は珍しいですね。食べるのは控えておきました。

▲だいたい9分くらいで完食！！

さいごに

いかがでしたでしょうか？

揚州商人の激辛スーラータンメンは、通常より辛味がやや強い辛すっぱ旨なスープにモチプリな麺が絡んで美味でした！

ここのスーラータンメンがマジでレベル高いですね。

揚州商人は東京・神奈川・千葉・埼玉に40店舗ほどあるので、アクセスできる方でご興味あれば、ぜひ訪問してみてください。

ご参考になれば幸いですm(_ _)m

森田

揚州商人は麺類だけでもメニューの種類がめちゃ多いので、なかなか全制覇のハードル高めですね。
この日は講座前で時間がなかったのと、夕食で別なお店で爆食しようと思ったので、麺大盛りやご飯ものは控えました。
次回訪問の際は、ガッツリ食べたいと思います！

ご自宅で楽しみたい方は

中国ラーメン揚州商人を自宅で楽しむ方法は以下の通りです。

方法	可否	備考
店舗でのテイクアウト	○	–
宅配	○	エリア内ならウーバーイーツで注文可能（以下バナーからジャンプ可能） Uber Eats　2回目以降の注文
通販・取り寄せ	○	公式オンラインショップで注文可能

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森田

ガリマヨのまぜそばや無料トッピングの辛揚げが特徴的な二郎インスパイア店の名店の1つが「用心棒」。

前回は市ヶ谷飯田橋店でまぜそば（大）400g（ヤサイWアブラW（辛脂）ガリマヨWショウガ辛揚げ）+豚追加2+スキヤキを楽しみました。

今回は別メニューを試してみようと思い、再訪しました！
2025年8月上旬の訪問です。

「用心棒 市ヶ谷飯田橋」までのアクセスと注文方法

お店は東京メトロ市ヶ谷駅から徒歩5分くらいです。

私は東京メトロ飯田橋駅から向かったので徒歩8分くらいかかりました。

▲看板は赤が基調ですが、「用心棒」の部分が黄色+黒の二郎系カラー。

この日は土曜日の13時くらいの入店でした。

▲券売機で注文します。

10分ほど待ってカウンター席に座ることができました。

このタイミングで、食券に無料トッピングのヤサイ・アブラ・ガリマヨのコール内容を食券に記入して店員さんへ提出します。

▲食券に選択可能なコールの記載があり、初心者にも安心です。

各席の仕切り部分には、無料トッピングの説明も丁寧に記載されています。

あとは、着丼前に店員さんからその他の無料トッピングを聞かれますので、希望を伝えましょう。

▲各席の仕切り部分には、無料トッピングの説明も丁寧に記載されています。

今回は冷やしまぜそば（大）400g+追加豚2枚+スキヤキを注文しました！

ちなみに、税込1,790円です。

コールは「ヤサイWアブラWガリマヨWショウガ辛揚げ」です。

アブラは「黒脂」にしました。

後はメニューが届くまで水を飲んで待ちます。

▲卓上調味料はカエシ（ラーメンだれ）、一味唐辛子、ブラックペッパー、カレースパイスを完備。

「冷やしまぜそば（大）400g（ヤサイWアブラW（黒脂）ガリマヨWショウガ辛揚げ）+豚追加2+スキヤキ」を実食！

▲無料トッピングの黒脂と有料トッピングのスキヤキからの提供。黒脂が別皿なのが嬉しい。

冷やしまぜそば着丼！パッと見は通常のまぜそばと同じビジュアルですが、丼がキンキンに冷えてやがります！

▲横から見ると、キレイかつ標高が高い芸術点が高い野菜タワー。ガリマヨの白も映えます。

▲野菜はシャキ寄り。野菜も冷たくナムル的な食感に、ガリマヨのジャンクさと鰹節の上品さのマリアージュがたまりません。

▲豚は味染みバッチリで旨し。ガリマヨがかかった部分はジャンクさも増して最高。

▲野菜を別皿の黒脂へディップ。黒脂はかなりビターで一気に大人の味わいに。

▲ある程度上物を食べたら、麺とタレをよく混ぜ合わせていきます。写真がブレブレですいません。。

▲麺は、冷たく弾力マシマシ。タレやブラックペッパーが絡んでジャンクな旨さは変わらず。

▲有料トッピングのスキヤキにも麺をディップして味変。玉子のマイルドさと魚粉の旨味のいいとこ取りで旨い。

▲温存していたショウガを混ぜて味変。ショウガの辛さ・清涼感が良き。

▲別皿の黒脂を麺へ投入して味変。黒脂のビターさとニンニクの風味が加わり、別方向のジャンクさがプラス。

▲だいたい13分くらいで完食！

総合評価

個人的な総合評価（5段階評価）はこんな感じです。

【補足】ボリューム

今回の総重量は1.5kg超と見ています。

二郎系まとめ

今回の一杯の位置付けを項目別にまとめると以下の通りです。

私は原則ニンニクを入れない（妻に怒られるので）ため、項目からニンニクは除外しています。
冷やしまぜそばのため、スープの乳化度はグレーアウトしています。

各項目のスコアは私の主観ですが、ご自身のお好みに合いそうかの参考にしてみてください。

さいごに

いかがでしたでしょうか？

用心棒の冷やしまぜそばは、野菜も麺もめちゃ冷たく、暑い時期でも食べやすい一方、ガリマヨやブラックペッパーのジャンクさも楽しめる美味しい一杯でした！

毎年暑い時期に食べたくなりますね。

用心棒は他にも神保町や東大前に店舗があるので、興味が出た方はぜひ訪問してみてください。

ご参考になれば幸いですm(_ _)m

森田

用心棒のアブラは3種類試しましたが、結局ノーマルの背脂がしょっぱ旨で一番自分好みという結論に至りました。
有料トッピングのダブルチーズやねぎだく、そして「さらに大盛」でどれだけ麺量が増えるかも気になるので、次回訪問時にいずれかを試したいですね。
次はノーマルのラーメンを食べたいと思います！

ご自宅で楽しみたい方は

用心棒を自宅で楽しむ方法は以下の通りです。

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森田

クタ野菜に味付き背脂、ぶ厚いホロ豚などの上物がパンチあり、キャタピラのようなウェーブ麺が特徴的な九段下の二郎インスパイア店が「六麓 豚らーめん」。

前回はらーめん400g（ヤサイマシアブラマシ）+チャーシュー三枚+生玉子を楽しみました。

今回は汁なしも食べてみたいと思い、再訪しました！
2025年5月下旬の訪問です。

「六麓 豚らーめん（九段下）」までのアクセスと注文方法

お店は東京メトロ九段下駅の7番出口から徒歩3分くらいです。

私は東京メトロ飯田橋駅から向かったので、徒歩6分くらいかかりました。

▲お店は目白通り沿いにあります。二郎系らしく警告色の外観。

この日は土曜日の13時20分くらいの到着。

並びもなく、すんなり入店できました。

▲店内の券売機で注文します。

席を案内されたら、店員さんに食券を渡すタイミングで無料トッピングの希望を伝えましょう。
通常の二郎インスパイア店とコールのタイミングが違います。

今回は汁なし400g+チャーシュー四枚を注文しました！

ちなみに、税込1,570円です。

コールは「野菜マシ背脂マシマシ」です。

後はメニューが届くまで水を飲んで待ちます。

▲卓上調味料はかえし・一味唐辛子・ブラックペッパー・お酢といった王道のラインナップ。

「汁なし400g（野菜マシ背脂マシマシ）+チャーシュー四枚」を実食！

汁なしが着丼！マグマのように背脂が多過ぎて、厚めの豚が6枚あるのが分かりませんね。

▲横から見ると、野菜タワーの標高は標準くらい。フライドオニオンもけっこうな量ですね。

▲野菜はクタ気味。背脂がかなりしょっぱ旨なので、野菜が進みます。

▲豚は、味染みバッチリ。脂身がとろけるような食感で旨い。

▲豚は枚数多いので、ブラックペッパーで胡椒豚も楽しみます。味にメリハリが付いて良き。

▲ある程度上物を食べたら麺とタレ、具材を混ぜ合わせていきます。ブラックペッパーがデフォで入っていました。

▲麺は、平打ち気味でゆるめのウェーブ。濃い目のタレが絡んでジャンクな旨さ。

▲途中、卓上の一味唐辛子で味変。ベースがけっこう濃い目なので、辛旨にすると良い気分転換。

▲終盤は、卓上のお酢で味変。終盤は脂の重さがすごかったので、お酢のリフレッシュ効果に助けられました。

▲だいたい15分くらいで完食！

総合評価

個人的な総合評価（5段階評価）はこんな感じです。

【補足】ボリューム

今回の総重量はスープを除き1.2kg以上と見ています。

二郎系まとめ

今回の一杯の位置付けを項目別にまとめると以下の通りです。

私は原則ニンニクを入れない（妻に怒られるので）ため、項目からニンニクは除外しています。
汁なしのため、スープの乳化度はグレーアウトしています。

各項目のスコアは私の主観ですが、ご自身のお好みに合いそうかの参考にしてみてください。

さいごに

いかがでしたでしょうか？

六麓 豚らーめんの汁なしは、らーめんよりも濃厚なタレで食べる平打ち麺がジャンクな美味しさでした！

同じ麺とは思えない顔を見せてもらった感じですね。

あと、背脂マシマシのボリュームがすごかったので、野菜もマシマシにした方がバランスとれると思います。

六麓 豚らーめんは、九段下以外には王子にありますので、気になった方は訪問してみてください。

ご参考になれば幸いですm(_ _)m

森田

六麓 豚らーめんは飯田橋に行く機会が多いので、引き続き定期的に訪問したいですね。
次回は、麺量500gやライス付きなど、ボリュームを増やして試したいと思います。
あと、有料トッピングのキムチも併せたいですね。

ご自宅で楽しみたい方は

六麓 豚らーめんは残念ながら店内でのみお楽しみいただけます。

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投稿 【デカ盛り×二郎系】六麓 豚らーめん（九段下）｜汁なし400g（野菜マシ背脂マシマシ）+チャーシュー四枚（総重量：1.2kg以上） は パラレルワーカーのライフログ に最初に表示されました。

森田

大好きなYouTubeチャンネル「アカボシマシマシTV」で紹介されていた二郎インスパイア店が「六麓 豚らーめん」。

2024年11月に九段下でオープンしたとのこと。

飯田橋はExcel講座の関係で定期的に行く機会があるので、九段下なら徒歩圏内。

「これはチャンス！」とばかりに初訪問してみました！
2025年1月中旬の訪問です。

「六麓 豚らーめん（九段下）」までのアクセスと注文方法

お店は東京メトロ九段下駅の7番出口から徒歩3分くらいです。

私は東京メトロ飯田橋駅から向かったので、徒歩6分くらいかかりました。

▲お店は目白通り沿いにあります。二郎系らしく警告色の外観。

この日は土曜日の13時50分くらいの到着。

並びもなく、すんなり入店できました。

▲食券機で注文します。

席を案内されたら、店員さんに食券を渡すタイミングで無料トッピングの希望を伝えましょう。
通常の二郎インスパイア店とコールのタイミングが違います。

今回はらーめん400g+チャーシュー三枚+生玉子を注文しました！

ちなみに、税込1,510円です。

コールは「ヤサイマシアブラマシ」です。

後はメニューが届くまで水を飲んで待ちます。

▲卓上調味料はかえし・一味唐辛子・ブラックペッパー・お酢といった王道のラインナップ。

「らーめん400g（ヤサイマシアブラマシ）+チャーシュー三枚+生玉子」を実食！

らーめんが着丼！ぶ厚い5枚の豚と中央の背脂が美味しそうなビジュアル！

▲横から見ると、野菜が豚で完全に見えませんね。豚がストーンヘンジのようです。

▲野菜は、クタ食感で背脂の塩味も良き。美味しいアブラサラダですね。

▲豚は、ぶ厚めですがホロホロで味染みバッチリ。デフォは2枚で3枚増したのでボリューム抜群。

▲スープは、非乳化で出汁感あるライト系。旨味があって食べやすいタイプ。

▲豚は5枚もあるので、卓上のブラックペッパーで胡椒豚も楽しみます。胡椒の粒が大きめでパンチが強くて美味。

▲上物をある程度食べたら天地返し。細かくウェーブ状の麺がお目見え。

▲麺は平打ち気味で太めですが、加水率高めですすり心地良き。ズバズバすすれます。

▲中盤は、生玉子に麺をディップしてすき焼き風に味変。生玉子のデュルンとした食感ですすり心地アップ。

▲終盤は卓上の一味唐辛子で味変。ピリ辛にした効果で終盤もペースを落とさずに食べ進めます。

▲だいたい15分くらいで完食！

総合評価

個人的な総合評価（5段階評価）はこんな感じです。

【補足】ボリューム

今回の総重量はスープを除き約1.2kgと見ています。

二郎系まとめ

今回の一杯の位置付けを項目別にまとめると以下の通りです。

私は原則ニンニクを入れない（妻に怒られるので）ため、項目からニンニクは除外しています。

各項目のスコアは私の主観ですが、ご自身のお好みに合いそうかの参考にしてみてください。

さいごに

いかがでしたでしょうか？

六麓 豚らーめんのらーめんは、クタ野菜に味付き背脂、ぶ厚いホロ豚などの上物がパンチある一方、ベースの非乳化スープとすすり心地が良い麺が食べやすく、バランスのとれた一杯でした！

野菜量はそこまで多く感じなかったですし、麺100gから注文できるので、二郎系の初心者にもおすすめですね。

六麓 豚らーめんは、九段下以外には王子にありますので、気になった方は訪問してみてください。

ご参考になれば幸いですm(_ _)m

森田

六麓 豚らーめんは飯田橋に行ったタイミングで通いやすいので、ぜひ再訪したいですね。
次回は汁なしも試したいと思います。
麺量500gやライス付きなど、ボリュームを増やせるのも嬉しいですね。

ご自宅で楽しみたい方は

六麓 豚らーめんは残念ながら店内でのみお楽しみいただけます。

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森田

中国料理をベースにしたラーメンと中国料理を味わえるお店「中国ラーメン揚州商人」。

前回はスーラータンメン+豚レタ飯セットを楽しみました！

今回は別メニューを試してみようと再訪問しました！
2024年8月下旬の訪問です。

「中国ラーメン揚州商人 飯田橋ラムラ店」までのアクセスと注文方法

お店は東京メトロ有楽町線飯田橋駅から徒歩2分くらいです（B2出口から徒歩1分）。

外観の写真は撮り忘れました。。

この日は日曜日の13時半前後の入店。

待ちはありませんでした。

席を案内されたら、卓上のメニューを拝見します。

▲メニューから注文します。

今回はパーコーメン+麺大盛りを注文しました！

ちなみに、税込1,490円です。

なお、パーコーメンの麺を以下から選ぶことができますが、今回は揚州麺にしました。

あとはメニューが到着するまでジャスミン茶を飲んで待ちます。

▲この日はカウンター席。卓上調味料は醤油・黒酢・お酢・胡椒・ラー油。グルメ会員のチラシもあります。

「パーコーメン（揚州麺）+麺大盛り」を実食！

パーコーメンが着丼！パーコー（揚げた豚肉）がインパクト大な一杯です！

▲スープはすっきりめな醤油でほっとする味わい。パーコーはカレー風味なので、若干スパイシーさがプラスされた部分もあります。

▲麺はモチプリ食感の中太麺。醤油ベースのスープと合います。

▲パーコーはほんのりカレー風味で美味。衣はクリスピーですが、スープに浸すと食感がふんわりするのも良き。

▲中盤は卓上のラー油でピリ辛に味変。スパイシーさが上がって食べる速度が加速します。

▲だいたい8分くらいで完食！！

さいごに

いかがでしたでしょうか？

揚州商人のパーコーメンは、カレー風味のパーコーが美味しいのはもちろん、ベースの醤油スープとモチプリな揚州麺も素朴で美味しかったです！

この日は講座前で時間がなかったですが、ご飯ものもセットで頼むとより満足感があって良いですね。

揚州商人は東京・神奈川・千葉・埼玉に40店舗ほどあるので、アクセスできる方でご興味あれば、ぜひ訪問してみてください。

ご参考になれば幸いですm(_ _)m

森田

揚州商人は麺類だけでもメニューの種類がめちゃ多いので、なかなか全制覇のハードル高めですね。
あと、4種類の麺の組み合わせも考慮すると、さらに大変。
今度は辛めのメニューで刀切麺あたりを試してみたいと思います。

ご自宅で楽しみたい方は

中国ラーメン揚州商人を自宅で楽しむ方法は以下の通りです。

方法	可否	備考
店舗でのテイクアウト	○	–
宅配	○	エリア内ならウーバーイーツで注文可能（以下バナーからジャンプ可能） Uber Eats　2回目以降の注文
通販・取り寄せ	○	公式オンラインショップで注文可能

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大勝軒系列で唯一の二郎インスパイアメニューの「豚麺」を提供する「飯田橋大勝軒」。

前回は豚麺＋生玉子を楽しみました。

日祝休みのお店なので、なかなか再訪できていませんでした。

客先訪問の合間にチャンスがあったので、久しぶりに再訪してみました！
2024年6月上旬の訪問です。

「飯田橋大勝軒」までのアクセスと注文方法

お店は有楽町線飯田橋駅から徒歩4分です。

▲お店は「中華そば青葉」の隣。「大勝軒」のフォントが赤なのが珍しいですね。

今回は平日の11時45過ぎの到着。5~6人くらいの並び。

▲食券機で注文します。

意外と5分後くらいに入店でき、カウンター席に案内してもらいました。

席に着くタイミングで店員さんへ食券を渡します。

今回は豚麺（肉2）を注文しました！

ちなみに、税込920円です。

あとは、着丼前に店員さんから無料トッピングを聞かれたら希望を伝えましょう。

ちなみに、このお店の無料トッピングは以下のとおり。

コールは「ヤサイマシニンニク抜き」です。

あとはメニューが到着するまで水を飲んで待ちます。

▲卓上調味料は豆板醤、一味、胡椒、おろしニンニク等のラインナップ。

「豚麺（肉2/ヤサイマシニンニク抜き）」を実食！

豚麺が着丼！かなりの盛りの良い野菜の上に白雪のような背脂が美味しそう！

▲横から見ると、なかなかの標高。背脂は増していないのに量はなかなか。

▲野菜はかなりシャキめの食感。背脂は味付けタイプではなく、プレーンな甘さ。

▲豚は肉厚タイプ。ムチとギュチの中間くらい。味染みが良いので、豚と野菜を交互に食べると良き。

▲スープは非乳化で案外あっさりめのテイスト。しかし、豚の出汁と醤油感が残って旨し。メグジに近いかも。

▲2枚目の豚は卓上の胡椒で胡椒豚に。胡椒をかみ砕きながら食べる豚も美味しい。

▲ある程度上物を食べたら天地返し。スープが染み込んだ麺とご対面。

▲麺はアツアツでワシワシ食感。食べ応えはもちろん、スープの持ち上げも良いので美味しい。

▲終盤は卓上の一味唐辛子でピリ辛へ味変。すっきり非乳化スープと相性が良いですね。

▲だいたい15分くらいで完食！

総合評価

個人的な総合評価（5段階評価）はこんな感じです。

【補足】ボリューム

今回の総重量はスープを除き1kg以上と見ています。

二郎系まとめ

今回の一杯の位置付けを項目別にまとめると以下の通りです。

私は原則ニンニクを入れない（妻に怒られるので）ため、項目からニンニクは除外しています。

各項目のスコアは私の主観ですが、ご自身のお好みに合いそうかの参考にしてみてください。

さいごに

いかがでしたでしょうか？

飯田橋大勝軒の豚麺は、シャキ野菜に肉厚な豚、意外とあっさりめな醤油感残る非乳化スープ、ワシワシで味が染みた麺が最高でした！

基本となるスープと麺が美味しく、かつ千円未満でしっかりとお腹一杯になれます！

飯田橋でガッツリ食べたい方は、ぜひ訪問してみてください。

ご参考になれば幸いですm(_ _)m

森田

飯田橋大勝軒の豚麺は、並でもボリュームたっぷりですが、大だと麺量700gみたいですね。
チャレンジしたいとは思っているものの、ちょっと躊躇してしまいます・・・。
今まで飯田橋で日曜開催だったExcel講座が土曜日開催に変わるので、胃のキャパを整えてからチャレンジしてみたいですね！

ご自宅で楽しみたい方は

大勝軒を自宅で楽しむ方法は以下の通りです。

方法	可否	備考
店舗でのテイクアウト	✕	–
宅配	○	エリア内ならウーバーイーツで注文可能（以下バナーからジャンプ可能）※飯田橋は対象外 Uber Eats　2回目以降の注文 滝野川大勝軒は宅配していません。
通販・取り寄せ	○	公式サイトからお取り寄せ可能です。

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森田

濃厚豚骨魚介つけ麺のパイオニア「つじ田」。

前回は飯田橋店で濃厚特製らーめん+らーめん大盛りを楽しみました。

久しぶりにつじ田のつけ麺を食べてみようと思い、飯田橋店へ再訪しました！
2024年5月下旬の訪問です。

「つじ田 飯田橋店」までのアクセスと注文方法

お店はJR飯田橋駅東口から徒歩2分くらいです。

▲10年以上前は金色だった「二代目つじ田」も年季が入り、味が出てきた印象。お店はつじ田味噌の章の右隣。

この日は日曜の13時20分くらいの入店でしたが、すんなり入れました。

▲店外の食券機で注文します。交通系電子マネーに対応しているのが嬉しい。

入店したら店員さんへ食券を渡し、空いているカウンター席に座ります。

今回は濃厚特製つけ麺+つけ麺特盛+替え飯を注文しました！

ちなみに、税込1,690円です。

あとは水を飲んで料理の到着を待ちます。

▲卓上には黒七味や醤油、お酢など。「つじ田つけめん流儀」もしっかり明記されています。

「濃厚特製つけ麺+つけ麺特盛+替え飯」を実食！

特製つけ麺が着丼！全粒粉の麺がきれいな麺線で盛り付けられて良いビジュアル！

▲麺は全粒粉配合のツルシコ食感。小麦の香りも良く旨い麺ですね。

▲つけ汁は濃厚でとろみがあります。動物系と魚介の両方の旨味が効いています。

▲麺をつけ汁に投入すると、ツルシコな麺に濃厚なつけ汁が絡んで美味！

▲チャーシューは細切りタイプ。つけ汁が染みて旨い。

▲黒っぽいメンマはベースの味もしっかりめですが、つけ汁をまとい、より濃い味わいに。

▲どんぶりに添えられたすだちを麺に絞って味変。柑橘系の酸味が清涼感。

▲海苔は麺を巻いて楽しみます。磯感が最高。

▲続いて、麺に卓上の黒七味で味変。風味の良い七味がピリッとメリハリをつけてくれます。

▲味玉は半熟ですが、いつもがレアだとするとミディアムレアな感じ。これはこれで良き。

▲ラストはつけ汁に替え飯を投入。背徳的な雑炊で旨すぎます・・・！

▲だいたい11分くらいで完食！

総合評価

個人的な総合評価（5段階評価）はこんな感じです。

【補足】ボリューム

今回の総重量はつけ汁抜きで1kg弱と見ています。

さいごに

いかがでしたでしょうか？

つじ田の濃厚特製つけ麺は、とろみのある濃厚なつけ汁に全粒粉配合のツルシコな麺がマッチして美味しかったです！

あと、替え飯は初めて試しましたが、つけ汁の旨味を全部吸ったライスが旨すぎますね。

つけ汁を完飲してしまうので、健康的に大丈夫かは心配になりますが、背徳的に旨いことは間違いないです(笑)

チェーン店で関東圏内に複数店舗があるので、気になった方はぜひ訪問してみてください。

ご参考になれば幸いですm(_ _)m

森田

同じつけ麺ですが、池袋西口店と若干つけ汁や麺の感じが違って面白いですね。
今度はトッピングを変えてつけ麺やらーめんを気分に楽しみたいと思います。
あと、替え飯以外のご飯ものにもチャレンジしたいです。

ご自宅で楽しみたい方は

つじ田を自宅で楽しむ方法は以下の通りです。

方法	可否	備考
店舗でのテイクアウト	○	－
宅配	○	エリア内ならウーバーイーツで注文可能（以下バナーからジャンプ可能） Uber Eats　2回目以降の注文
通販・取り寄せ	○	楽天や宅麺 からお取り寄せ可能です。

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