森田

北海道の醤油/味噌/塩の全3種のラーメンを網羅したメニューを展開している「北海道らーめん熊源市ヶ谷店」。

前回はでっかいどう（味噌）を楽しみました！

今回は別メニューを食べてみようと思い、再訪問してみました！
2024年1月下旬の訪問です。

「北海道らーめん熊源 市ヶ谷店」までのアクセスと注文方法

お店はJR市ヶ谷駅から徒歩2分くらいです。

▲看板はモノトーンですが、扉の付近はメニュー写真が隙間なく貼られています(笑)

今回は日曜の13時くらいの到着でしたが、すんなり入れました。

▲食券機で注文します。交通系ICやQUICPay等での決済も可能。

席を案内されたら、店員さんに食券を渡します。

今回はでっかいどうを注文しました！

ちなみに、税込1,200円です。

でっかいどうは味噌・塩・醤油から選べますが、今回は「醤油」にしました。

あとは水を飲んで待ちます。

▲卓上調味料はおろしにんにく、おろし生姜、揚げたまねぎ等、10種類以上あって味変し放題です。

「でっかいどう（醤油）」を実食！

どでかい丼の醤油ラーメンがボリューミー！スープは茶色っぽい感じで、海苔が5枚付いているのが嬉しい！

▲スープは油がまわってこってりめな醤油。でも重すぎないのでグビグビ飲めます。

▲チャーシューは大判でしっとり。味噌は1枚でしたが、醤油は他のトッピングが少ないからか2枚あって嬉しいですね。

▲メンマはオーソドックスな味わい＆サイズ。麺の合間に食べると良い味変。

▲麺はぷりっと食感。醤油スープを持ち上げてくれて美味しい。

▲海苔で麺を巻いても良き。海苔の磯感で旨味アップです。

▲麺量がけっこうあるので、卓上の胡椒で味変。ピリッと味が引き締まって美味。

▲続いて、卓上調味料のおろし生姜ですっきりめに味変。さっぱりテイストでラストスパート！

▲だいたい16分くらいで完食！

総合評価

【補足】ボリューム

今回のスープ除く総重量は1kg弱と見ています。

さいごに

いかがでしたでしょうか？

でっかいどう（醤油）は、3人前でボリューミーなのはもちろん、こってりめな醤油にぷりっとした麺がマッチして美味しい醤油ラーメンでした！

1,200円で3人前のラーメンを食べることができるのは神コスパですね。

しかも味変アイテムも豊富なので、いろんな味や食感、風味を楽しめるのもありがたい高ホスピリティなお店です。

アクセス可能かつ気になった方は、ぜひ訪問してみてください！

ご参考になれば幸いですm(_ _)m

森田

今度はでっかいどうの塩か、熊一郎の赤を食べたいですね。
あと、何気におつまみやお酒もあるので、一人飲みできそうな感じ。
立地的に一人飲みで訪問することは難しいと思いますが、こちらも気になりますね。

ご自宅で楽しみたい方は

北海道らーめん熊源を自宅で楽しむ方法は以下の通りです。

方法	可否	備考
店舗でのテイクアウト	○	–
宅配	○	エリア内ならウーバーイーツで注文可能（以下バナーからジャンプ可能） Uber Eats　2回目以降の注文
通販・取り寄せ	✕	–

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投稿 【デカ盛り】北海道らーめん熊源 市ヶ谷店｜でっかいどう（醤油）（総重量1kg弱） は パラレルワーカーのライフログ に最初に表示されました。

森田

北海道の醤油/味噌/塩の全3種のラーメンを網羅したメニューを展開している「北海道らーめん熊源市ヶ谷店」。

前回は熊一郎（白）+大盛りを楽しみました！

今回は3人前あるという「でっかいどう」というメニューが気になったので、再訪問してみました！
2023年11月中旬の訪問です。

「北海道らーめん熊源 市ヶ谷店」までのアクセスと注文方法

お店はJR市ヶ谷駅から徒歩2分くらいです。

▲看板はモノトーンですが、扉の付近はメニュー写真が隙間なく貼られています(笑)

今回は日曜の12時半くらいの到着でしたが、すんなり入れました。

▲食券機で注文します。交通系ICやQUICPay等での決済も可能。

席を案内されたら、店員さんに食券を渡します。

今回はでっかいどうを注文しました！

ちなみに、税込1,200円です。

でっかいどうは味噌・塩・醤油から選べますが、今回は「味噌」にしました。

あとは水を飲んで待ちます。

▲卓上調味料はおろしにんにく、おろし生姜、揚げたまねぎ等、10種類以上あって味変し放題です。

▲メニューの一部に卓上調味料の分布図があります(笑)4象限の好みの方向へ味変したい場合に活用しましょう。

「でっかいどう（味噌）」を実食！

どでかい丼の味噌ラーメンがボリューム満点！メンマやわかめ等のトッピングもけっこうな量ですね。

▲横から見ると、二郎系ほどではないものの、野菜もけっこう入ってそうです。

▲スープは白味噌ベースで甘め。重たくないので助かりますね。

▲野菜は炒められたもので、ほどよく食感あり。麺と交互に食べると味変変わりになりますね。

▲メンマはオーソドックスな味わい＆サイズ。ただし量が多いので野菜や麺といっしょに食べまくりました。

▲チャーシューは大判ですが、熊一郎の時より薄め。枚数少ないので貴重です。

▲麺は縮れたモチプリ食感。黄色っぽいのでたぶん卵麺。味噌スープとマッチして王道的な味わい。

▲麺量がけっこうあるので、卓上の一味で味変。味噌と唐辛子の相性は言わずもがな。美味ですね。

▲続いて、卓上調味料の海老すりごまで味変。海老の風味とごまの香ばしさで味噌スープの味に深みが出ました。

▲ラストはマー油を投入。焦がしニンニク風味がプラスされたジャンクな味変でラストスパート！

▲だいたい16分くらいで完食！

総合評価

個人的な総合評価（5段階評価）はこんな感じです。

【補足】ボリューム

今回のスープ除く総重量は1kg弱と見ています。

さいごに

いかがでしたでしょうか？

でっかいどう（味噌）は、3人前だけあってかなりのボリュームだったのはもちろん、味わいは王道な味噌ラーメンでした！

普通のラーメンの1.5倍もしない料金なのに、量は3倍という良心的なメニューでコスパ最高ですね。

しかも味変アイテムも豊富なので、いろんな味や食感、風味を楽しめるのもありがたい高ホスピリティなお店です。

アクセス可能かつ気になった方は、ぜひ訪問してみてください！

ご参考になれば幸いですm(_ _)m

森田

今度はでっかいどうの塩か、熊一郎の赤を食べてみたいですね。
なお、でっかいどうの醤油は食べたので、こちらは別記事にまとめたいと思います。

ご自宅で楽しみたい方は

北海道らーめん熊源を自宅で楽しむ方法は以下の通りです。

方法	可否	備考
店舗でのテイクアウト	○	–
宅配	○	エリア内ならウーバーイーツで注文可能（以下バナーからジャンプ可能） Uber Eats　2回目以降の注文
通販・取り寄せ	✕	–

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投稿 【デカ盛り】北海道らーめん熊源 市ヶ谷店｜でっかいどう（味噌）（総重量1kg弱） は パラレルワーカーのライフログ に最初に表示されました。

森田

大好きなYouTubeチャンネル「アカボシマシマシTV」で紹介されていた「北海道らーめん熊源 市ヶ谷店」の二郎インスパイアメニュー「熊一郎」。

店名の通り、通常メニューは北海道の醤油/味噌/塩のラーメンを出しているお店です。

市ヶ谷は私がExcel講座を行うエリア近辺なので、気になって初訪問してみました！
2023年7月下旬の訪問です。

「北海道らーめん熊源 市ヶ谷店」までのアクセスと注文方法

お店はJR市ヶ谷駅から徒歩2分くらいです。

▲看板はモノトーンですが、扉の付近はメニュー写真が隙間なく貼られています(笑)

今回は日曜の13時ちょい過ぎの到着でしたが、すんなり入れました。

▲食券機で注文します。交通系ICやQUICPay等での決済も可能。

席を案内されたら、店員さんに食券を渡します。

大盛り無料なので、大盛りにするかどうか店員さんから確認が入ります。

今回は熊一郎（白）+大盛りを注文しました！

ちなみに、税込930円です。

熊一郎は白か赤かを選べますが、初回なので「白」にしました。

あとは水を飲んで待ちます。

▲卓上調味料はおろしにんにく、おろし生姜、揚げたまねぎ等、10種類以上あって味変し放題です。

「熊一郎（白）+大盛り」を実食！

やや斜めに傾いた野菜タワーがすごい高さ！味噌のスープも美味しそうな一杯です。

▲横から見ると、野菜タワーの標高の高さが際立ちます。山頂にはニンニクが鎮座。

▲野菜はシャキ寄りの茹で加減。小さい別丼も提供してもらえたので、ニンニクの温存がてら半分ほど野菜を退避しておきます。

▲スープは白味噌ベースでまろやかですが、ニンニクが効いて美味。

▲二郎系の豚というより一般的なチャーシューですね。脂身と赤身のバランスが良いタイプ。

▲ある程度上物を食べたら、天地返し。大盛りにしたので、けっこう麺量あります。

▲麺はツルモチ食感。味噌味のスープを持ち上げてくれて旨し。

▲退避していた野菜やニンニクを再投入し、味変。いつもニンニク入れないですが、やはりニンニクは美味しい。

▲続いて、卓上調味料の海老すりごまと揚げたまねぎで味変。海老やたまねぎの旨味と食感にアクセントがついて良き。

▲さらに、卓上調味料のマー油を投入！香りとコクがアップするガッツリ系の味変でラストスパート！

▲だいたい15分くらいで完食！

二郎系まとめ

今回の一杯の位置付けを項目別にまとめると以下の通りです。

私は原則ニンニクを入れない（妻に怒られるので）ため、項目からニンニクは除外しています（今回は入れてますが笑）。

各項目のスコアは私の主観ですが、ご自身のお好みに合いそうかの参考にしてみてください。

さいごに

いかがでしたでしょうか？

熊一郎（白）は、札幌味噌ラーメンを二郎系に寄せた一杯で美味しかったです！

10種類以上の豊富な味変アイテムや、大盛り無料、別丼の提供等、ホスピリティが高いお店ですね。

熊一郎はニンニク有がデフォルトなので、久しぶりにニンニクが入った二郎系を食べましたが、やはりニンニクは正義でした(笑)

北海道らーめん屋の二郎インスパイアメニューが食べたい方は、ぜひ訪問してみてください！

ご参考になれば幸いですm(_ _)m

森田

熊一郎は赤もあるので、今度は赤を食べたいですね！
あと、「でっかいどう」という3人前のデカ盛りメニューがあり、こちらは味噌を食べたので別記事にまとめる予定です。
函館塩や旭川醤油も気になりますね。

ご自宅で楽しみたい方は

北海道らーめん熊源を自宅で楽しむ方法は以下の通りです。

方法	可否	備考
店舗でのテイクアウト	○	–
宅配	○	エリア内ならウーバーイーツで注文可能（以下バナーからジャンプ可能） Uber Eats　2回目以降の注文
通販・取り寄せ	✕	–

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