森田 二郎系大好き！
大好きなYouTubeチャンネル「アカボシマシマシTV」で紹介されていた「北海道らーめん熊源 市ヶ谷店」の二郎インスパイアメニュー「熊一郎」。
店名の通り、通常メニューは北海道の醤油/味噌/塩のラーメンを出しているお店です。
市ヶ谷は私がExcel講座を行うエリア近辺なので、気になって初訪問してみました！
2023年7月下旬の訪問です。
「北海道らーめん熊源 市ヶ谷店」までのアクセスと注文方法
お店はJR市ヶ谷駅から徒歩2分くらいです。
▲看板はモノトーンですが、扉の付近はメニュー写真が隙間なく貼られています(笑)
今回は日曜の13時ちょい過ぎの到着でしたが、すんなり入れました。
▲食券機で注文します。交通系ICやQUICPay等での決済も可能。
席を案内されたら、店員さんに食券を渡します。
大盛り無料なので、大盛りにするかどうか店員さんから確認が入ります。
今回は熊一郎（白）+大盛りを注文しました！
ちなみに、税込930円です。
- 熊一郎（白）：930円
- 大盛り：無料
熊一郎は白か赤かを選べますが、初回なので「白」にしました。
あとは水を飲んで待ちます。
▲卓上調味料はおろしにんにく、おろし生姜、揚げたまねぎ等、10種類以上あって味変し放題です。
「熊一郎（白）+大盛り」を実食！
やや斜めに傾いた野菜タワーがすごい高さ！味噌のスープも美味しそうな一杯です。
▲横から見ると、野菜タワーの標高の高さが際立ちます。山頂にはニンニクが鎮座。
▲野菜はシャキ寄りの茹で加減。小さい別丼も提供してもらえたので、ニンニクの温存がてら半分ほど野菜を退避しておきます。
▲スープは白味噌ベースでまろやかですが、ニンニクが効いて美味。
▲二郎系の豚というより一般的なチャーシューですね。脂身と赤身のバランスが良いタイプ。
▲ある程度上物を食べたら、天地返し。大盛りにしたので、けっこう麺量あります。
▲麺はツルモチ食感。味噌味のスープを持ち上げてくれて旨し。
▲退避していた野菜やニンニクを再投入し、味変。いつもニンニク入れないですが、やはりニンニクは美味しい。
▲続いて、卓上調味料の海老すりごまと揚げたまねぎで味変。海老やたまねぎの旨味と食感にアクセントがついて良き。
▲さらに、卓上調味料のマー油を投入！香りとコクがアップするガッツリ系の味変でラストスパート！
▲だいたい15分くらいで完食！
二郎系まとめ
今回の一杯の位置付けを項目別にまとめると以下の通りです。
私は原則ニンニクを入れない（妻に怒られるので）ため、項目からニンニクは除外しています（今回は入れてますが笑）。
各項目のスコアは私の主観ですが、ご自身のお好みに合いそうかの参考にしてみてください。
さいごに
いかがでしたでしょうか？
熊一郎（白）は、札幌味噌ラーメンを二郎系に寄せた一杯で美味しかったです！
10種類以上の豊富な味変アイテムや、大盛り無料、別丼の提供等、ホスピリティが高いお店ですね。
熊一郎はニンニク有がデフォルトなので、久しぶりにニンニクが入った二郎系を食べましたが、やはりニンニクは正義でした(笑)
北海道らーめん屋の二郎インスパイアメニューが食べたい方は、ぜひ訪問してみてください！
ご参考になれば幸いですm(_ _)m
森田 熊一郎は赤もあるので、今度は赤を食べたいですね！
あと、「でっかいどう」という3人前のデカ盛りメニューがあり、こちらは味噌を食べたので別記事にまとめる予定です。
函館塩や旭川醤油も気になりますね。
ご自宅で楽しみたい方は
北海道らーめん熊源を自宅で楽しむ方法は以下の通りです。
| 方法 | 可否 | 備考 |
|---|---|---|
| 店舗でのテイクアウト |
○
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| 宅配 |
○
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エリア内ならウーバーイーツで注文可能（以下バナーからジャンプ可能） |
| 通販・取り寄せ |
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お店の公式HPはこちら！
市ヶ谷駅から近い熊源では一杯一杯丹精こめてらーめんをお作りしております。昔ながらの札幌味噌らーめんに惚れ込みその味を再現したく修行を重ね、ごまかしの効かない手作りの製法にこだわった最高の一杯をご提供しております。本場の北海道らーめんをぜひご堪能ください。
