豚NOVA(豚ノヴァ)国分寺本店の特製ラーメン(ニンニク抜き背脂マシカラメ濃いめ)+生姜のサムネイル
森田森田

二郎系大好き!

2023年10月にオープンした国分寺の二郎インスパイア店「豚NOVA(豚ノヴァ)国分寺本店」。

こちらの店主さんは私が大好きな二郎インスパイア店の「D麺」出身とのことで気になっていました。

年末で時間ありそうなタイミングで、初訪問してみました!
2024年12月下旬の訪問です。

「豚NOVA(豚ノヴァ)国分寺本店」までのアクセスと注文方法

お店はJR国分寺駅の北口から徒歩5分くらいです。

豚NOVA(豚ノヴァ)国分寺本店の外観

▲看板は二郎系っぽく黄色背景に黒と赤のフォントカラー。わかりやすいですね。

この日は土曜日の19時50分くらいの到着。

年末の遅い時間だからか、すんなり入店できました。

豚NOVA(豚ノヴァ)国分寺本店の食券機

▲デジタルな食券機で注文します。コールも食券機で指定できるのが画期的。

ちなみに、ラーメンの無料トッピングは以下を選択できます。

  • 麺量
  • 液体アブラ
  • ヤサイ
  • ニンニク
  • 背脂
  • カラメ

特製ラーメンの場合、豚→豚ほぐし変更や、豚ほぐし→辛豚ほぐし変更も指定可能。

席を案内されたら、店員さんに食券を渡します。

今回は特製ラーメン+生姜を注文しました!

ちなみに、税込1,570円です。

  • 特製ラーメン:1,500円
  • 生姜:70円

コールは「ニンニク抜き背脂マシカラメ濃いめ」です。

後はメニューが届くまで水を飲んで待ちます。

豚NOVA(豚ノヴァ)国分寺本店の卓上

▲卓上調味料はカエシ・一味唐辛子・ブラックペッパー、お酢。オーソドックスな布陣。

「特製ラーメン(ニンニク抜き背脂マシカラメ濃いめ)+生姜」を実食!

豚NOVA(豚ノヴァ)国分寺本店の生姜

▲有料トッピングの生姜から提供。粗めでけっこう量があります。

豚NOVA(豚ノヴァ)国分寺本店の特製ラーメン(ニンニク抜き背脂マシカラメ濃いめ)

特製ラーメンが着丼!豚がでかく、豚ほぐし、うずら、海苔とトッピングが豪華でフォトジェニック!

横から見た豚NOVA(豚ノヴァ)国分寺本店の特製ラーメン(ニンニク抜き背脂マシカラメ濃いめ)

▲横から見ると、豚のでかさがインパクト大。ヤサイは普通にしたのでほど良い盛り。

豚NOVA(豚ノヴァ)国分寺本店の特製ラーメンの野菜

▲野菜はクタ食感で背脂も多めでアブラサラダが美味。豚ほぐしもあるので野菜は食べ進めやすいですね。

豚NOVA(豚ノヴァ)国分寺本店の特製ラーメンの豚

▲豚は、ホロっと食感で旨いやつ。脂身部分は口の中で溶けるのでたまりません。

豚NOVA(豚ノヴァ)国分寺本店の特製ラーメンのうずら

▲うずらも5個入っています。しっかり味玉になっているので箸休めに最適。

豚NOVA(豚ノヴァ)国分寺本店の特製ラーメンの豚をブラックペッパーで味変

▲残りの豚に卓上のブラックペッパーで胡椒豚に。粗挽きタイプなのでかみ砕きながら食べる豚が最高。

豚NOVA(豚ノヴァ)国分寺本店の特製ラーメンのスープ

▲スープはど乳化で豚感強め。どっしりとした旨みが良いですね。

豚NOVA(豚ノヴァ)国分寺本店の特製ラーメンを天地返し

▲上物をある程度食べたら天地返し。隠れていた麺がお目見え。麺もだいぶインパクト強めなビジュアル。

豚NOVA(豚ノヴァ)国分寺本店の特製ラーメンの麺

▲麺は平打ち気味の自家製麺でワシワシ食感。弾力も強くて食べ応えバッチリ。

豚NOVA(豚ノヴァ)国分寺本店の特製ラーメンの海苔

▲二郎系では珍しい海苔。スープに浸して麺を巻いて食べると旨味成分が加わって美味しい。

豚NOVA(豚ノヴァ)国分寺本店の特製ラーメンを生姜で味変

▲終盤は有料トッピングの生姜で味変。生姜の辛さ・清涼感で終盤もペースを崩さずに美味しく食べ進められました!

豚NOVA(豚ノヴァ)国分寺本店の特製ラーメン(ニンニク抜き背脂マシカラメ濃いめ)+生姜を完食

▲だいたい13分くらいで完食!

総合評価

個人的な総合評価(5段階評価)はこんな感じです。

ボリューム 2
価格 4
スコアの基準
  • ボリューム:2,000g以上を”5″、あとは500g単位でスコアダウン
  • 料金:1,000円以下を”5″、あとは1,000円単位でスコアダウン

【補足】ボリューム

今回の総重量はスープを除き1kg弱と見ています。

  • 麺:約500g(茹で前300g)
  • 野菜:想定300g
  • 豚:想定100g

二郎系まとめ

今回の一杯の位置付けを項目別にまとめると以下の通りです。

豚NOVA(豚ノヴァ)国分寺本店の特製ラーメン(ニンニク抜き背脂マシカラメ濃いめ)を二郎系の項目別に評価

私は原則ニンニクを入れない(妻に怒られるので)ため、項目からニンニクは除外しています。

各項目のスコアは私の主観ですが、ご自身のお好みに合いそうかの参考にしてみてください。

さいごに

いかがでしたでしょうか?

豚NOVAの特製ラーメンは、トッピングが豪華ですし、上物が美味しく、ど乳化で濃厚なスープに太めのワシワシ麺が美味しい一杯でした!

かなり私好みな一杯だったので、今後も継続的に訪問したいお店ですね。

二郎系が好きな方は、ぜひ訪問してみてください。

ご参考になれば幸いですm(_ _)m

森田森田

この日は初回訪問かつ年末の体重増もあって、麺量も野菜量も抑えたので、次回はもっと量を増やしてたっぷり食べたいですね!
あと、ラーメン以外にもつけ麺や汁なし、限定メニューもあるので、次回は別メニューを試したいところ。
期間限定メニューは公式Xで告知されているので、気になる方はフォローしておきましょう!

ご自宅で楽しみたい方は

豚NOVA(豚ノヴァ)を自宅で楽しむ方法は以下の通りです。

方法 可否 備考
店舗でのテイクアウト
宅配
エリア内ならウーバーイーツで注文可能(以下バナーからジャンプ可能)
【a】Uber Eats フード注文Uber Eats 2回目以降の注文
通販・取り寄せ
宅麺の在庫なし(記事公開時点)

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