

二郎系大好き!
2023年10月にオープンした国分寺の二郎インスパイア店「豚NOVA(豚ノヴァ)国分寺本店」。
こちらの店主さんは私が大好きな二郎インスパイア店の「D麺」出身とのことで気になっていました。
年末で時間ありそうなタイミングで、初訪問してみました!
2024年12月下旬の訪問です。
「豚NOVA(豚ノヴァ)国分寺本店」までのアクセスと注文方法
お店はJR国分寺駅の北口から徒歩5分くらいです。
▲看板は二郎系っぽく黄色背景に黒と赤のフォントカラー。わかりやすいですね。
この日は土曜日の19時50分くらいの到着。
年末の遅い時間だからか、すんなり入店できました。
▲デジタルな食券機で注文します。コールも食券機で指定できるのが画期的。
ちなみに、ラーメンの無料トッピングは以下を選択できます。
- 麺量
- 液体アブラ
- ヤサイ
- ニンニク
- 背脂
- カラメ
特製ラーメンの場合、豚→豚ほぐし変更や、豚ほぐし→辛豚ほぐし変更も指定可能。
席を案内されたら、店員さんに食券を渡します。
今回は特製ラーメン+生姜を注文しました!
ちなみに、税込1,570円です。
- 特製ラーメン:1,500円
- 生姜:70円
コールは「ニンニク抜き背脂マシカラメ濃いめ」です。
後はメニューが届くまで水を飲んで待ちます。
▲卓上調味料はカエシ・一味唐辛子・ブラックペッパー、お酢。オーソドックスな布陣。
「特製ラーメン(ニンニク抜き背脂マシカラメ濃いめ)+生姜」を実食!
▲有料トッピングの生姜から提供。粗めでけっこう量があります。
特製ラーメンが着丼!豚がでかく、豚ほぐし、うずら、海苔とトッピングが豪華でフォトジェニック!
▲横から見ると、豚のでかさがインパクト大。ヤサイは普通にしたのでほど良い盛り。
▲野菜はクタ食感で背脂も多めでアブラサラダが美味。豚ほぐしもあるので野菜は食べ進めやすいですね。
▲豚は、ホロっと食感で旨いやつ。脂身部分は口の中で溶けるのでたまりません。
▲うずらも5個入っています。しっかり味玉になっているので箸休めに最適。
▲残りの豚に卓上のブラックペッパーで胡椒豚に。粗挽きタイプなのでかみ砕きながら食べる豚が最高。
▲スープはど乳化で豚感強め。どっしりとした旨みが良いですね。
▲上物をある程度食べたら天地返し。隠れていた麺がお目見え。麺もだいぶインパクト強めなビジュアル。
▲麺は平打ち気味の自家製麺でワシワシ食感。弾力も強くて食べ応えバッチリ。
▲二郎系では珍しい海苔。スープに浸して麺を巻いて食べると旨味成分が加わって美味しい。
▲終盤は有料トッピングの生姜で味変。生姜の辛さ・清涼感で終盤もペースを崩さずに美味しく食べ進められました!
▲だいたい13分くらいで完食!
総合評価
個人的な総合評価(5段階評価)はこんな感じです。
ボリューム | 2 |
---|---|
価格 | 4 |
- ボリューム:2,000g以上を”5″、あとは500g単位でスコアダウン
- 料金:1,000円以下を”5″、あとは1,000円単位でスコアダウン
【補足】ボリューム
今回の総重量はスープを除き1kg弱と見ています。
- 麺:約500g(茹で前300g)
- 野菜:想定300g
- 豚:想定100g
二郎系まとめ
今回の一杯の位置付けを項目別にまとめると以下の通りです。
私は原則ニンニクを入れない(妻に怒られるので)ため、項目からニンニクは除外しています。
各項目のスコアは私の主観ですが、ご自身のお好みに合いそうかの参考にしてみてください。
さいごに
いかがでしたでしょうか?
豚NOVAの特製ラーメンは、トッピングが豪華ですし、上物が美味しく、ど乳化で濃厚なスープに太めのワシワシ麺が美味しい一杯でした!
かなり私好みな一杯だったので、今後も継続的に訪問したいお店ですね。
二郎系が好きな方は、ぜひ訪問してみてください。
ご参考になれば幸いですm(_ _)m

この日は初回訪問かつ年末の体重増もあって、麺量も野菜量も抑えたので、次回はもっと量を増やしてたっぷり食べたいですね!
あと、ラーメン以外にもつけ麺や汁なし、限定メニューもあるので、次回は別メニューを試したいところ。
期間限定メニューは公式Xで告知されているので、気になる方はフォローしておきましょう!
ご自宅で楽しみたい方は
豚NOVA(豚ノヴァ)を自宅で楽しむ方法は以下の通りです。
方法 | 可否 | 備考 |
---|---|---|
店舗でのテイクアウト |
○
|
– |
宅配 |
○
|
エリア内ならウーバーイーツで注文可能(以下バナーからジャンプ可能) |
通販・取り寄せ |
△
|
宅麺の在庫なし(記事公開時点) |
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JR国分寺駅北口 徒歩5分/定休日基本なし/通常営業昼11:00〜15:00 / 夜17:00〜24:00 @go_butanova @ksan_butanova
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