森田 高田馬場はラーメン激戦区！
そんな高田馬場は二郎系も同様に激戦区です。
有名どころは「表裏」や「ピコピコポン」ですが、他にも二郎系はあります。
その一つがガツ盛りチャーシュー麺専門店の「ワイルドラーメン」というお店。
このお店は二郎系インスパイアですが、さらに極厚なチャーシューを思う存分楽しめるお店ですね。
2回目の訪問となりますが、久しぶりにがっつり肉を味わいたいために仕事帰りに行ってみました！
高田馬場駅から徒歩１2分の「ワイルドラーメン」
お店は高田馬場駅から徒歩12分と、けっこう歩きますが、最寄りは東京メトロ副都心線西早稲田駅です。（徒歩5分）
▲看板からして「肉」という字が強調されています。
19時ちょい過ぎの到着でしたが、並びもなくすんなり入れました。
食券機で食券を購入していきます。
▲食券機で注文します。
ちなみに、二郎系では珍しく野菜増しにする場合は食券を購入する必要があります。
カウンター席に着座するタイミングで店員さんへ食券をお渡ししますが、特にコールはありません。
「ワイルド二郎+麺特盛り+チャーシュー3枚+野菜盛り+生卵」をオーダー！
今回はワイルド二郎+麺特盛+チャーシュー3枚+野菜盛り+生卵を注文しました！
ちなみに、税込1,830円です。
- ワイルド二郎（チャーシュー3枚）：980円
- 麺特盛り：150円
- チャーシュー3枚：500円
- 野菜盛り：150円
- 生卵：50円
有料トッピングで増しただけあって、極厚なチャーシュー×6がフォトジェニックな一杯。
ここで気づきましたが、野菜の上にはたんまりのニンニクが！
二郎系ではコールしなければニンニクを入れないお店が増えてきていますが、このお店はデフォでニンニクが入るタイプみたいで焦りました・・・。
私は妻に怒られるのでニンニクを通常入れないタイプ。
▲横から見ると、ニンニクの多さが良く分かります。
極厚チャーシューを軸にベジファースト！
まずはベジファーストとして野菜から攻略します。
▲クタ気味の湯で加減の野菜。しかも珍しい玉ねぎ入り。
クタ気味の野菜とザクザク感ある玉ねぎは小気味よい食感です。
そして、お店の代名詞の極厚チャーシューも楽しみます。
▲厚めですが、ホロっと食感で食べやすく美味。
このチャーシューがマジで旨いです・・・！
6枚もあるので、このチャーシューを軸に野菜を食べ進めていきます。
▲非乳化っぽく油分多め。
久しぶりにニンニクありの二郎系ですが、やはりニンニクがあると旨味がブーストされますね・・・！
食べながら食欲増進されます！
ツルシコな麺をすき焼き風や唐辛子などで味変しながら楽しむ！
ある程度食べ進めたら、ようやく麺とご対面です！
麺をリフトしてみると、中太でストレートな麺ですね。
▲麺は表面もツルツル。
あとはしっかりと麺を底からひっくり返します。
俗に言う「天地返し」です。
▲麺を天地返しする際の小麦の香りがたまりません。
天地返ししたら、ズバズバとすすっていきます！
食感はツルシコで麺が程よく絡んでいきますね。
そして、ある程度味わったら生卵を使い、すき焼き風で味変します。
▲生卵でマイルドに味変。
ツルシコな食感に卵特有のドロッと感が混ざり合って食感も変わって楽しいです。
特盛りは茹で前460gとけっこうなボリューム感なので、生卵である程度減らしていきましょう。
そして、生卵を使い終わったら、続いては一味唐辛子で辛味をチャージ。
▲二郎系に一味は個人的にはマストアイテム。
生卵のマイルドの後には一味の辛さで食欲が復活しますね。
ここで一気にラストスパートです！
完食！
だいたい16分くらいで完食！
ちなみに、私はスープの完飲は控えています。
総合評価
個人的な総合評価はこんな感じです。
一方、「料金」は1,000円以下を”5”、あとは1,000円単位でスコアリング、「ボリューム」は2,000g以上を“5”、あとは500g単位でスコアリングしています。
こちらのサイトを見る限りスープ込みで約2kgくらいありそうなので、スープなしの固形重量だと1.5kgくらいかなと想定し、「ボリューム」は”4”にしています。
食べるのが好き、飲むのが好き、遊ぶのが好き！美食と酒の悦楽探求WEBマガジン
さいごに
いかがでしたでしょうか？
ハーフサイズもあるので、二郎系初心者の方でも試してみやすいですね。
あと、大学生街だけあって、学生証を提示すると麺大盛り・ライス・野菜盛りのいずれかサービスなので学生にやさしいお店です。
そう言えば学生さんらしき方々が戻ってきた様な…
やっぱりここら辺の地域はこうでなくては‼️ pic.twitter.com/vsA49h7oMP
— NEWワイルドラーメン (@NEWWILDRAMEN) April 9, 2021
近隣の学生や、チャーシューを心ゆくまで楽しみたい方におすすめです！
ご参考になれば幸いですm(_ _)m
森田 今度は辛味噌ラーメンも試してみたいですね。
ライスといっしょに頬張ったらすごい幸せな予感がします。
トッピングのチーズも興味をそそりますので、組み合わせをいろいろ楽しめそうです。
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