森田 西武池袋線の二郎は自分好み！
私が出勤時に利用する西武池袋線ですが、先日レビューした池袋東口店のほか、ラーメン二郎の直系店で「1番うまい」と評されることもあるひばりが丘店に加え、味＋ボリュームで根強い人気を誇る桜台駅前店があります。
最近、緊急事態宣言中は短縮営業のため、仕事帰りに訪問しにくかったのですが、有休をとったタイミングで「ラーメン二郎 桜台駅前店」（通称：サクジ）に行ってみました！
桜台駅から徒歩1分の「ラーメン二郎 桜台駅前店」
お店は西武池袋線桜台駅から徒歩1分です。
改札を出てマクドナルドの右わきを直進するとすぐに見えます。
▲二郎ならではの黄色い看板。
11時半前の入店でしたが、すでに並びは十数人くらい。
並び方はちょっと独特ですが、店の扉に張り紙があるので、並びながらちゃんと読んでおくと良いでしょう。
20分くらいで食券を購入できました。
▲食券機で注文します。
通常、平日昼は油そばオンリーのはずが、緊急事態宣言中につきラーメンのみになっていました。
食券購入して列で待っていると、小か大か、麺やわめが良いかなど、席に座る前に店員さんからヒアリングがあります。
なお、この日は聞かれませんでしたが、大を選ぶと「うちで大を食べたことありますか？相当多いですよ」的な進言をいただくことも。
たしかに直系店の中でもボリューム満点なので、他店で大を食べたことがある方も、初訪問の場合は小で様子見することをおすすめします。
あとは、店員さんに席を案内されたら、食券をカウンターの上に出せばOKです。
無料トッピングのコールは、店員さんから聞かれてからお願いしましょう。
ちなみに、このお店の無料トッピングは以下のとおり。
- ヤサイ
- ニンニク ※コールしないとニンニクは入りません
- アブラ
- カラメ
上記のコール内容は特段張り紙がなかったと思いますが、他店といっしょです。
「大ラーメンヤサイアブラカラメ＋ネギ＋生たまご」をオーダー！
今回は大ラーメン＋ネギ＋生たまごを注文しました！
ちなみに、税込1,000円です。
- 小ラーメン：750円
- 大盛り変更：100円
- ネギ：100円
- 生たまご：50円
コールは「ヤサイアブラカラメ」です。
意味としては次の内容で無料トッピングをお願いした感じですね。
- ヤサイ：野菜を多め
- ニンニク：なし
- アブラ：背脂を多め
- カラメ：味濃いめ
にんにくは個人的に入れたいですが、妻から怒られるのでいつも控えています・・・。
サクジは麺量多いですし、ネギも追加しているために野菜はマシマシを控えました。
表面張力ぎりぎりのド乳化スープの上にネギがオンされた野菜タワーがインパクト大！
横から見てみるとこんな感じです。
▲土台の野菜自体もなかなかな標高。
ネギのシャキシャキ感とホロ豚・味付きアブラ・がベストマッチ！
サクジと言えばのネギがシャキシャキしていて良いアクセント！
▲ネギ本来の辛さと風味が濃厚なスープに合います。
この野菜を食べ進める上で味付きアブラと豚を合間に食べると捗ります。
▲ホロっとした食感の柔らかい豚。
けっこう厚めなのに口どけばっちりで美味しい豚です！
ある程度野菜を食べてスープの水位を減らしてからド乳化スープを味わいます。
▲油膜が張ったド乳化スープ。
サクジはレンゲがないので、丼を持ち上げてスープを飲みますが、これが旨し！
豚の旨味でまろやかさも感じます。
これでベジファーストがさらに進みます！
デロ気味の麺がスープと絡んで美味！
ある程度食べ進めたら、ようやく麺とご対面です！
麺をリフトしてみると、平打ち気味の中太麺。
▲やわらかい食感のデロ麺。
あとはしっかりと麺を底からひっくり返します。
俗に言う「天地返し」ですね。
▲天地返し時に感じる小麦の香りが大好きな瞬間のひとつです。
天地返しすると麺量の多さにびっくり＆嬉しさの両方の気持ちを味わえますね（笑）
準備ができたので、まずはデフォルトの味わいを楽しみます。
デロ気味だからか、スープの持ち上げも良くて美味しいです！
ひとしきり楽しんだら、生たまごですき焼き風にしてマイルドに味変。
▲ドロッとした食感も心地よし。
毎回思いますが、この食べ方を発明した方に拍手を送りたいくらい美味しいです。
なお、なるべくお腹いっぱいになりすぎる前に、すき焼き風をして麺を食べ進めておくと、後が楽ですよ。
生たまごがなくなったら、一味唐辛子で味変し、ラストスパート！
▲まろやかスープに辛さをプラス。
辛さがあると、後半の油っぽさがリセットされる気がするのでおすすめです。
完食！
だいたい13分くらいで完食！
ちなみに、私はスープの完飲は控えています。
総合評価
個人的な総合評価はこんな感じです。
一方、「料金」は1,000円以下を”5”、あとは1,000円単位でスコアリング、「ボリューム」は2,000g以上を“5”、あとは500g単位でスコアリングしています。
今回の固形物のみの総重量が約1.6kgなので、「ボリューム」を”4”にしています。（スープ込みなら”5”）
ちなみに、ソースはこちらのサイトです。
ラーメン二郎全店制覇。 大ラーメンヤサイマシマシ縛りにて、貴重な全店の計量データが集まりました。 スープを含まない固形の総重量の全店ランキングに加え。 個人的味の好み度ランキング、接客ランキングを作成してみました。 最新店舗前橋千代田町店、閉店してしまった店舗も参考ランキングさせていただいています。…
さいごに
いかがでしたでしょうか？
サクジは味＋量の双方で自分好みな一杯を提供してくれる好きなお店です。
ただ、二郎自体が初挑戦の方には、いろいろルールがあって若干敷居が高い気もするので、2店舗目以降に行くことがおすすめですね。
ちなみに、麺量は半分にもできますので、小食の方はご安心ください。
ご参考になれば幸いですm(_ _)m
森田 サクジの「つけ味」が何気におすすめなトッピングです。
つけ麺のつけ汁みたいに若干酸味も効いた味のスープに変更でき、他のお店はなかなか味わえないですよ！
今度訪問したらつけ味も頼もうと思います。
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