森田 二郎系大好き！
国分寺の二郎インスパイア店「豚NOVA（豚ノヴァ）」の系列店の「豚ノヴァ零」。
前回は神田水道橋店で特製辛汁なし（アブラマシマヨネーズカラメ 2辛）+麺増量（100g）を楽しみました。
国分寺の二郎インスパイア店「豚NOVA（豚ノヴァ）」の2号店かつ汁なし専門店の「豚ノヴァ -零- 神田水道橋店」。 前回は特製汁なし（アブラマシマヨネーズ）+豚（1枚）+追い飯を楽しみました。 今回は別メニューを食べてみ …
2026年7月に新宿店がオープンしたため、初訪問してみました！
2026年9月上旬の訪問です。
「豚ノヴァ零 新宿店」までのアクセスと注文方法
お店は新宿駅西口から徒歩3分くらいです。
▲看板は二郎系っぽく黄色背景に黒と赤のフォントカラー。「零」の部分がかっこいい。
この日は平日の18時10分頃の到着。
すんなり入店できました。
▲店内の券売機で注文します。
ちなみに、ラーメンの無料トッピングは以下を選択できます。
- ヤサイ
- ニンニク
- アブラ
- 味の濃さ
席を案内されたら、店員さんに食券を渡します。
今回は特製ラーメン+炙りチーズを注文しました！
ちなみに、税込1,750円です。
- 特製ラーメン：1,500円
- 炙りチーズ：250円
コールは「ヤサイマシアブラマシ」でお願いしました。
後はメニューが届くまで水を飲んで待ちます。
▲卓上調味料は、カエシ・お酢・一味唐辛子・山椒・ホワイトペッパー・ブラックペッパー、魔法のふりかけなど幅広いラインナップ。
「特製ラーメン（ヤサイマシアブラマシ）+炙りチーズ」を実食！
特製ラーメンが着丼！大量の背脂と大きな豚、うずら、海苔といったトッピングにド乳化なスープが美味しそう！
▲横から見ると、野菜の盛りは控えめですが、背脂の量がかなりの多さ。豚も間近で見ると大きさが際立ちます。
▲野菜はクタ気味。大量の味付き背脂と一緒に食べると美味。
▲豚は分厚い塊状のものが2枚。大きいですが、味染みバッチリで旨い。
▲スープはド乳化で濃厚。どっしりとした豚の重厚な旨味が口の中に広がります。
▲海苔は5枚もあるので、野菜や麺を巻いて食べると磯感の旨味が加わって美味。
▲ある程度上物を食べたら、天地返し。麺がゴワゴワで重量感があります。
▲麺はワシワシ食感。濃厚スープに負けない弾力で美味。麺量200gでも食べ応えがあります。
▲トッピングの焼きチーズで味変。焦げ目の香ばしさとチーズのマイルドさでよりジャンクな味わいに変貌。
▲終盤はうずらも堪能。小さいながらもしっかりめの味玉。スープと一緒に食べるとより美味しい。
▲だいたい10分くらいで完食！
総合評価
個人的な総合評価（5段階評価）はこんな感じです。
| ボリューム | 2 |
|---|---|
| 価格 | 4 |
- ボリューム：2,000g以上を”5″、あとは500g単位でスコアダウン
- 料金：1,000円以下を”5″、あとは1,000円単位でスコアダウン
【補足】ボリューム
今回の総重量はスープを除き1kg未満と見ています。
- 麺：想定300g（茹で前200g）
- 野菜：想定300~400g
- 豚：想定50g
- その他具材：想定100g
二郎系まとめ
今回の一杯の位置付けを項目別にまとめると以下の通りです。
私は原則ニンニクを入れない（妻に怒られるので）ため、項目からニンニクは除外しています。
各項目のスコアは私の主観ですが、ご自身のお好みに合いそうかの参考にしてみてください。
さいごに
いかがでしたでしょうか？
豚ノヴァ零の特製ラーメンは、ド乳化の濃厚スープがワシワシ食感の麺に絡んで美味でした！
特製ラーメンは海苔5枚にうずら5個も付き、いろんな食べ方を楽しめるのも良いですね。
麺量がデフォルト200gなので、二郎系初心者も気軽に訪問しやすいと思います。
気になる方は、ぜひ訪問してみてください。
ご参考になれば幸いですm(_ _)m
森田 豚ノヴァ零の神田水道橋店は汁なしメインのお店だったので、本店以外でラーメン食べたのは新鮮でしたね。
新宿店は職場から訪問しやすいので、再訪しやすくてありがたいです。
次回は辛ラーメンを麺量を増やして食べたいと思います！
ご自宅で楽しみたい方は
豚ノヴァ零を自宅で楽しむ方法は以下の通りです。
| 方法 | 可否 | 備考 |
|---|---|---|
| 店舗でのテイクアウト | ○ | – |
| 宅配 | ○ | エリア内ならウーバーイーツで注文可能（以下バナーからジャンプ可能） Uber Eats 2回目以降の注文 |
| 通販・取り寄せ | ✕ | – |
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新宿駅西口徒歩4分 / 通常営業 昼11:00〜15:00 夜17:00〜23:00（ L.O 22:45） / 豚ノヴァグループ @butanova_group @go_butanova 国分寺本店 @buta_nova 水道橋店 @butanovazero
